Roselli

Kochmesser Roselli

ab 110,00 

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  • HEL-318598
  • Roselli

Roselli

Kl. Kochmesser Santoku
Japanisches Kochmesser
Chinesisches Kochmesser
Ulu Eskimo Messer
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Heimo Roselli. Das klingt im ersten Moment wie „Deutscher Barde hat italienischen Sittich geheiratet“. Doch weit gefehlt! Heimo Roselli ist waschechter Finne und ein weltweit geschätzter Meister der Stahlbearbeitung. So entstehen Kochmesser in nordisch-asiatischen Stil von hoher Qualität und edlem Design. Von Hand gefertigt in Harmoinen (Finnland), die wichtigsten Materialien sind: Karbonstahl und Birke.

Kleines Kochmesser Santoku

Achtung Finger! Dieses Küchenmesser geht auch durch kleine Knochen.

Der Begriff Santoku kommt aus dem japanischen und setzt sich zusammen aus den Begriffen San = drei und Toku = Tugenden, also Fleisch, Fisch und Gemüse – den drei Hauptzutaten beim Kochen. Santoku ist die meistverwendete Klingenform unter den japanischen Kochmessern und mittlerweile weltweit überall im Einsatz. Die Klingenform ist ein Mix aus einem westlichen Fleischmesser und einem traditionellen japanischen Kochmesser.

Produktbeschreibung
Inhalt
1 Santoku Messer mit Messerhalter aus Birke

Länge
Klingenlänge: 13,5 cm

Gesamtlänge
25 cm

Breite / Durchmesser
Klingenbreite: 3 mm

Gewicht
175 g

Material
Klinge: Kohlenstoffstahl (Härte: HRC 60)
Griff: Maserbirke - mit Leinöl beschichtet

Herstellungsland
Finnland

Besonderheiten
  • Handliches Universalmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse
  • Handgefertigt, geschärft und perfektioniert in Harmoinen, Finnland
  • Jedes Produkt ist einzigartig. Muster und Textur von natürlichen Materialien können variieren


Pflegehinweise
Die Klinge
Wenn du dich für ein Roselli-Messer entscheidest willst du Dinge, die richtig gemacht werden. Und mit der richtigen Pflege der Klinge kann sie ein Leben lang halten. Vielleicht auch länger.

Everyday Care
Kohlenstoffstahl ist empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und korrosiven Umgebungen. Spül das Messer mit frischem Wasser ab, trockne es vollständig und öl die Klinge regelmäßig oder besser, nach jeden Gebrauch etwas ein.

Reinigung
Reinige dein Messer mit milder Seife und spül es gut mit Wasser ab – vorsichtig alle Verschmutzungen entfernen. Starke Seifen und auch Geschirrspüler beschädigen deine Klinge. Trockne die Klinge mit einem weichen Tuch ab und bewahre das Messer trocken und sauber auf.

Schärfe
Um eine Klinge scharf zu halten, sind zwei Methoden erforderlich: Abziehen und Schärfen.
Das Abziehen oder Begradigen, wie es manchmal genannt wird, ist das was am häufigsten gemacht wird. Bei normalem Gebrauch wird die Schneide jedes Messers ganz leicht verbogen. Abhilfe besteht darin, die Kante wieder in ihre ursprüngliche gerade Position zu schleifen oder zu begradigen. Die Kunst besteht darin nicht viel vom Material der Klinge abzuschaben. Eine Anleitung findest du weiter oben als PDF.
Mit der Zeit kann dann die Messerschneide so stumpf werden, dass die Klinge nachgeschliffen oder „geschärft“ werden muss.

Der Griff
Die Griffe werden mit Leinöl behandelt. Es macht den Griff nicht nur schöner, sondern schützt ihn auch vor Trockenrisse, Feuchtigkeit und Verfärbungen (Blut, Fruchtsäfte, etc.)
Das aufgetragene Leinöl sollte einige Zeit halten. Aber wenn du das Messer viel verwendest, solltest du es auch mal selbst ölen. Dazu einfach ein paar Tropfen Leinöl mit einem sauberen Tuch auftragen und einwirken lassen.

Zu allen Punkten findest du im Bild-Slider die entsprechenden Videos.

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