Bio Ramen- und Suppenbrühe

ab 42,00 

inkl. DE MwSt., EU-Staaten abweichend; zzgl. Versandkosten

  • HEL-318572
  • j.kinski

J.Kinski

Tonkotsu Style
Bio Asia Mischbox
Shoyu
Rundum Sorglos Ramen Mischbox
Tom Yam
Vegan Mischbox
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Wer rührt da eigentlich in meiner Suppe rum? Und wer steckt hinter J.Kinski? Wir freuen uns sehr die Brühen von J.Kinski in unser Heldbergs Sortiment aufnehmen zu dürfen. Ihre Vision: die Vorratsschränke Deutschlands revolutionieren! Seitdem fließt sozusagen Brühe durch ihre Adern.

Suppen und Brühen, deren Qualität für sich sprechen, alles handmade und Bio. Nicht das „Discounter-Bio“, sondern Produkte, die das Siegel wirklich verdient haben. In jedem Fläschchen stecken nur ausgewählte Inhaltsstoffe und eine Menge Liebe - kein Firlefanz, kein Schnickschnack. Um dies zu garantieren arbeitet man mit langjährigen regionalen Landwirten zusammen. Insbesondere die tierischen Bestandteile werden nach größten ethischen Kriterien ausgewählt. Denn wenn es Fleisch sein soll, dann nur mit dem besten Gewissen. Ehrensache für J.Kinski.

  • Ein langes Leben
  • Gute artgerechte Aufzucht
  • Zweitnutzung
  • Keine Zulieferbetriebe


Ihre Philosophie hört hier aber noch lange nicht auf. Auch das soziale Engagement und eine ökologische Produktion spielen eine große Rolle. Ihr gesamter Stromverbrauch wird durch regenerativen Quellen gedeckt, für die Verpackung und Versand arbeiten sie mit ihren Freunden von der Lebenshilfe zusammen.
Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut, daher arbeiten Jörg und sein Team weiterhin Tag für Tag, Stück für Stück für ein bewussteres Miteinander. Und am Ende spricht der Geschmack für sich.

Brühe Tonkotsu Style

48h gekocht und noch reichhaltiger! 

Lass dich von uns nach Japan entführen, wo die Geschichte unserer Tonkotsu beginnt. Die reichhaltige Brühe vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Freilandhühnern dient als Basis von Ramen und zeichnet sich durch ihre trübe, milchige Farbe und sämige Konsistenz aus. Eine aufwändige Herstellung und Liebe bringt sie dir zu Tisch.

Perfekt als Basis für deine eigene Ramen-Kreation
Lässt dir Raum für deinen eigenen Geschmack 
100% BIO und ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Nach japanisch-traditioneller Rezeptur schonend gekocht

 

 

Ramen Grund – Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO 6 Stück, jeweils 525 ml. Fleischbrühe Tonkotsu-Style vom Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A. und Freilandhuhn.

Es war einmal im fernen Japan. So beginnen Märchen und auch die Geschichte hinter unserer Fleischbrühe im Tonkotsu Style. Tonkotsu bezeichnet eine besonders reichhaltige Brühe / Suppe vom Schwein und Huhn, die als Basis von Ramen dient. Sie zeichnet sich durch eine trübe, milchige Farbe und sämige Konsistenz aus. Wir sind aktuell der einzige Hersteller auf dem europäischen Markt, der die enorm aufwendige Herstellung auf sich nimmt, um sie euch auf den Tisch zu bringen. Dabei gelten die gleichen Qualitätsstandards wie bei all unseren Produkten. Wir verwenden ausschließlich Produkte vom Schwäbisch Hällischen Landschwein g.g.A. und Naturland Freilandhuhn aus biologischer Aufzucht. Unsere vertrauten Partner sind dabei die Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (www.besh.de) und Naturland - Verband für ökologischen Landbau e. V. www.naturland.de Diesen Agrargenossenschaften aus vielen Kleinbauern hat es sich zur Aufgabe gemacht Tierwohl, Geschmack und faire Erzeugerpreise unter naturschützenden Bedingungen zu verbinden. Wirtschaftlich erfolgreiche Projekte, die zeigen, wie Landwirtschaft funktionieren sollte.

 

Herstellung:

Zunächst rösten wir die Knochen, Füße, und Suppenhühner bei 190 Grad für ca. 45 Minuten an. Anschließend setzen wir diese mit der Haut in kaltem Wasser an. Zunächst ohne die Zugabe von Salz um das Wasser ungesättigt zu halten. Dies sorgt für eine bessere Aufnahme des reinen Geschmacks. Anschließend fügen wir Gewürze zu und lassen die Brühe für 48 Stunden bei 90 Grad Celsius simmern. Diese schonende Zubereitungsart sorgt für den Erhalt wichtiger Inhalts- und Nährstoffe. Jede Charge wird einzeln abgeschmeckt. So schmeckt jede Brühe etwas anders aber immer echt, echt gut und echt handwerklich hergestellt. Die milchig- trübe Konsistenz der Brühe kommt von dem hohen Kollagenanteil in den Ausgangsprodukten und macht die Brühe japanisch-traditionell und authentisch.

Produktbeschreibung
Inhalt
6 Flaschen Tonkotsu Brühe (je 525 ml)

Füllmenge / Kapazität
je Flasche 525 ml


Ungeöffnet und ungekühlt mindestens 1 Jahr
Nach dem Öffnen im Kühlschrank mindestens 3 Tage

Herstellungsland
Deutschland

Besonderheiten
  • 100% BIO und ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO von J.Kinski ist eine besonders reichhaltige Brühe / Suppe
  • Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO dient als Basis von Ramen
  • J.Kinski ist aktuell der einzige Hersteller auf dem europäischen Markt
  • alle Produkte der Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO sind aus biologischer Herkunft
  • antibiotikafreie BIO Ramen Grund Knochenbrühe im Tonkutsu Style
  • Unser Ramen Grund ist – wie Rinderbrühe / Rindsuppe – der Energiebooster unter den Brühen
  • diese Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style wird wie jede unserer Fleischbrühen / mit viel Liebe hergestellt
  • die Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO enthält zahlreiche Nährstoffe und den Geschmack des Fleisches
  • die Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO erlaubt die ideale Verwertung unedler Fleischstücke
  • eine BIO Fleischbrühe / Knochenbrühe enthält die ganze Kraft des Fleisches
  • das verwendete Fleisch in unseren Fleischbrühen weist einen hohen Collagen- und Fettanteil auf
  • je länger man eine Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO kocht, desto höher ihr Gehalt – und besser der Geschmack
  • J.Kinski Schweine Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO Style ist ideal zum Einfrieren geeignet
  • über 90% der Ramen Grund Knochenbrühe aus Deutschem Ökolandbau Landwirtschaft
  • Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style ist 100% BIO und ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe schonend hergestellt bzw. gekocht
  • leicht zu erwärmen als Basis für leckere Gerichte oder um die feine Brühe / Suppe pur zu genießen
  • J.Kinski Ramen Grund Knochenbrühe Tonkotsu Style 100% BIO – authentisch im Geschmack
  • u. v. m.


Restliche Informationen

100% BIO, NACHHALTIG UND REGIONAL.

Diese schonende Zubereitungsart und das 20-stündige Simmern unserer Tonkotsu Brühe sorgt für den Erhalt wichtiger Inhalts- und Nährstoffe. Außerdem wird jede Charge einzeln abgeschmeckt. So schmeckt jede Brühe etwas anders aber immer echt, echt gut und echt handwerklich hergestellt. Die milchig- trübe Konsistenz der Brühe kommt von dem hohen Kollagenanteil in den Ausgangsprodukten und macht die Brühe japanisch-traditionell und authentisch.

 

BESH

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall wurde vor über 30 Jahren von acht Hohenloher Bauern als bäuerliche Selbsthilfeorganisation gegründet. Sie hat das Ziel, gesunde Lebensmittel zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur stehen. Dieses Prinzip garantiert den Bauernhöfen in der Region eine Zukunft. Heute zählen zur Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft ca. 1500 Bauernhöfe aus ganz Hohenlohe.

Was ist das Besondere an Schwäbisch-Hällischen Qualitätsschweinefleisch (g.g.A.)
Das Schwäbisch-Hällische Landschwein geht auf König Wilhelm I. von Württemberg zurück, welcher um 1820 der Landeszucht einige chinesische Maskenschweine zuführte. Die Mohrenköpfle, wie sie aufgrund ihrer charakteristischen Färbung genannt werden, sind robuste und stressresistente Tiere. Feinschmecker rühmen ihr zartes, saftiges Fleisch mit der natürlichen Speckauflage und dem unvergleichlich guten Geschmack.

  • Die Zucht: Die Hohenloher Bauern haben sich der traditionsreichen Rasse mit der gerühmten Fleischqualität angenommen. Heute züchten und mästen die Mitgliedsbetriebe der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall reinrassige Schwäbisch-Hällische Landschweine und veredelte Kreuzungen.
  • Die Haltung: Das Schwäbisch-Hällische Landschwein wird artgerecht ausschließlich auf Bauernhöfen gezüchtet, die sich zu der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall zusammengeschlossen haben. Die Ställe sind hell, luftig und mit Stroheinstreu. Wo es die Situation auf dem Hof erlaubt, haben die Tiere Auslauf.
  • Die Fütterung: Die Schweine bekommen während der Mast betriebseigenes Getreide mit vitaminiertem Futterkalk und Eiweißergänzung aus Erbsen- oder Bohnenschrot. Futter aus der Region darf hinzugekauft werden. In jedem Fall sind Masthilfsstoffe verboten.
  • Qualitätsversprechen: Artgerechte Tierhaltung und Fütterung ergibt vorzügliches Fleisch mit dem typischen Aroma und dem kräftigen Geschmack.


  • Schneller Versand

    Der Versand erfolgt innerhalb Deutschlands per DHL inkl. Sendungsverfolgung. Wenn du bis 11.30 Uhr an Werktagen (Mo.-Fr.) bestellst, dann gehen deine Artikel im Normalfall noch am gleichen Tag in den Versand.

  • Persönlicher Service

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